Olivenöl ist nicht lange haltbar, nachdem es geöffnet wurde. Mit der Zeit nehmen der Geschmack und die Aromen des Olivenöls ab. Dies ist eine Folge der unvermeidlichen Oxidationsprozesse, denen das Olivenöl unterworfen ist. Um diesen Prozessen entgegenzuwirken, empfehlen wir, ungeöffnete Olivenölflaschen an einem dunklen Ort aufzubewahren, aber nicht länger als ein Jahr oder so, je nach dem wie frisch es ist. Sobald Sie die Flasche geöffnet haben, sollten Sie das Öl in ein bis zwei Monaten verbrauchen, damit Sie den vollen Genuss auskosten können!

Natives Olivenöl extra und natives Olivenöl werden aus dem „Pressöl“ qualitativ erstklassiger Oliven gewonnen. Dies garantiert die höchste Qualität des Olivenöls. Für seine Herstellung werden nur frische Oliven verwendet, die frei von allen Mängeln sind. Dies verleiht nativem Olivenöl extra und nativem Olivenöl bemerkenswerte Geschmacksnoten und Aromen, die sich jedoch je nach verwendeter Olivensorte unterscheiden.

Bevor Sie eine Flasche Olivenöl kaufen, lesen Sie die Angaben auf dem Etikett. Hier finden Sie wichtige Hinweise wie das Erntedatum, die Herkunftsbezeichnung, das Gütesiegel oder sogar die Auszeichnungsplakette.

Die Farbe ist eine der augenfälligsten Eigenschaften eines Olivenöls. Aber die Farbtonalität hat nichts mit dem Geschmack oder der Qualität des Olivenöls zu tun. Die farbliche Nuancierung des Olivenöls hängt meist mit der Olivensorte zusammen - von blassgelb bis zu einem intensiven Grün. Es gibt viele Faktoren, die die Farbe des Olivenöls beeinflussen können.

Jedes Mal, wenn Sie eine Flasche Olivenöl öffnen, erhalten Sie die Gelegenheit, einen einzigartigen Geschmack zu entdecken. Denn jedes Olivenöl schmeckt anders. Er ist abhängig von der Olivensorte, ihrem Anbaugebiet und dem Reifegrad der Früchte. Wundervoll, nicht wahr?

Bitterkeit ist ein positives Qualitätsattribut und ist in verschiedenen Intensitätsgraden bei den besten nativen Ölen zu finden. Das Gleiche gilt für den leicht pfeffrigen Geschmack, der manchmal ebenfalls anzutreffen ist. Der Säuregehalt ist ein chemischer Kennwert, der zur Bestimmung der jeweiligen Handelsklasse eines Öls hilfreich ist. Natives Olivenöl extra enthält maximal 0,8 % Säure, natives Olivenöl höchstens 2 % und Olivenöl besitzt einen Anteil von nicht mehr 1 %.

Natives Olivenöl extra ist ein empfindliches Naturprodukt, das seine authentischen und einzigartigen Eigenschaften verlieren kann, wenn es nicht richtig gelagert wird. Bei der Lagerung von Olivenöl sollte daher darauf geachtet werden, dass es vor Licht, heißer Umgebungsluft und starken Gerüchen geschützt wird. Dies ist auch genau der Grund, warum Olivenöl in dunklen Flaschen abgefüllt wird: damit seine besonderen Qualitätseigenschaften nicht verloren gehen.

Für jeden Genießer gibt es ein eigenes Olivenöl. Wenn Sie einen feinen fruchtigen Geschmack bevorzugen, empfehlen wir Ihnen Olivenöle, die aus den Sorten ARBEQUINA, CORNICABRA, EMPELTRE oder ARBOSANA gewonnen werden. Diese Olivenöle passen perfekt zu Fisch, Mayonnaisen, Geflügel, Gemüse und sogar zu Desserts. Sollten Sie jedoch einen eher intensiven Geschmack mögen, empfehlen wir Ihnen Olivenöle aus den Sorten PICUAL older HOJIBLANCA. Diese sind ideal, um sie beispielsweise mit fettem Fisch, Gemüsesorten wie Brokkoli, Salaten und Fleisch zu genießen.

Beim Braten zeigt Olivenöl seine wahren Vorzüge. Bei hohen Temperaturen (bis zu 180 Grad) bilden Olivenöle eine feine und gleichmäßige Schutzschicht auf dem Gargut, die das Eindringen von Öl verhindert, sodass die Gerichte saftreich und schmackhaft bleiben und alle ihre guten Eigenschaften bewahren. Beim Kochen dringt das Olivenöl also nicht in die Lebensmittel ein. Dadurch können leichtere, nahrhaftere und besser verdauliche Mahlzeiten zubereitet werden.

Olivenöl ist das beste Öl zum Kochen Ihrer Gerichte, denn es ist die gesündeste und vielseitigste Zutat in Ihrer Küche. Sie können aus einer breiten Palette von Aromen und Geschmacksrichtungen wählen, je nach dem Gericht, das Sie zubereiten, und Ihren persönlichen Geschmacksvorlieben. Unser mediterranes flüssiges Gold ist ein Multitalent für eine Vielzahl von Zubereitungsarten, ob bei kalten oder heißen, süßen oder salzigen Gerichten, ja selbst für Cocktails können Sie es verwenden. Probieren Sie es bei Ihren eigenen Gerichten aus. Sie werden es nie wieder missen wollen!